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■簡単!美味しい!クラフトコーラを作ってみませんか
こんにちは
カフェ・ド・サボンの花織です。


スタッフたちの間で大好評の「自家製コーラシロップ」


「コーラって作れるの?」
「本当にコーラの味がするの?」
「作るのが難しいんじゃないの?」


という疑問がいっぱいでしたが
出来上がったコーラシロップを
炭酸水で割って飲むと本当にコーラの味!!

いつものコーラも好きだけど
たまにはちょっと違う風味のコーラを楽しみたい方にもおすすめです。





【材料】
・クローブ 20粒(2g)
・カルダモン 10粒(2g)
・シナモン 2本(5g)
・ジンジャー 2g
・レモン 1個
・バニラエッセンス(フレーバーオイル バニラ) 5滴
・水 200ml
・きび砂糖 200g


【作り方】
1 シナモンは半分に折り、カルダモンは半分に切って種をとりだす
2 レモン半分は輪切りにして、残りの半分はレモン汁を絞る
3 鍋にすべてのスパイス、水、砂糖、レモンの輪切りを入れて中火で10分煮る
4 火を止めて粗熱がとれたらレモン汁、バニラエッセンスを加える 
5 半日ほど寝かせる
6 漉して、保存容器に移して冷蔵庫で保存する
※冷蔵庫で保存し、2週間ほどを目安にお召し上がりください



【楽しみ方】
コーラシロップ 30ml
炭酸水 150ml
お好みで濃さを調整してください


スパイス、レモン、バニラエッセンスを用意したら
お水と砂糖で煮込むだけ、なんて簡単なんでしょう。



Instagramのストーリーズで「作ったことがありますか?」
というアンケートを取ったところ「はい」と答えた方が3%でした



スパイスをアレンジして
オリジナルのクラフトコーラを追求するのも楽しいかもしれません。



こんな様子で最近はドライハーブやスパイスを使ってシロップを作るのが
スタッフ内でちょっとしたブームになっています。



ピリっと大人な口当たりのものや
小さなお子様も一緒にお召し上がりいただけるものなど
炭酸やお湯で割って飲み比べをしては
「こんなに美味しいなら、お客さんも
手軽に楽しんでいただけるブレンドを作りたいね」と話しています。





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