■お料理のアクセントに・・ハーブオイル♪
こんにちは*
カフェ・ド・サボンのみれいです。

ドライハーブとにんにく、とうがらしを
オリーブオイルに漬けこみました!
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◆材料◆
ドライハーブ ローズマリー 適量
ドライハーブ ローレル 1~2枚
ドライハーブ タイム 適量
・にんにく 1欠片
・唐辛子 1個
オリーブオイル 200ml
保存容器(WECK)
ステンレスクリップ&ゴムパッキン

煮沸消毒した瓶にオリーブオイルを入れ、
にんにく、唐辛子、ドライハーブを加え、軽く混ぜ合わせます。
冷暗所において、1日おいて出来上がり。
約2週間~3週間程度保存できます。


容器の煮沸消毒(WECK)
1.瓶詰めをする前に、保存に使う、瓶・ガラス蓋・ゴムパッキン
 ステンレスクリップを洗剤でよく洗います。
2.容器に傷やひびがないか確認をします。
3.用意した大きめの鍋で、水かぬるま湯から始めて沸騰してから
 5分ほどしっかりと煮沸消毒を行ってください。
4.ふきんなどの上で乾かし、しっかり水気を切ってください。

※WECKのキャニスターは耐熱温度差80度です。
 冷たい瓶を熱湯に入れる、瓶を熱湯から取り出して冷水に浸けるなどはしないでください。
 瓶が割れる原因となります。


ドレッシングやパスタ、パンなどに…
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今日のランチは、春キャベツのペペロンチーノと
大豆のサラダとフランスパンです(*^^*)
ハーブとにんにくの風味がお料理のアクセントに・・
とってもおいしくいただきましたo(≧ω≦)o


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■キンカンの美味しい季節ですね~
こんばんは!
カフェ・ド・サボンのかおりです。

スーパーでキンカンを見つけました!
きんかん

キンカンは甘酸っぱくてほんのり苦味があって
皮ごと丸ごとパクっと食べられる、柑橘類の中でもめずらしい果実です。

ビタミンCが豊富で風邪予防、免疫力アップ、美容や咳止め効果があるといわれています。
寒い時期の健康維持にもぴったりなので、積極的に取り入れたいですね。



それにしてもこの名前。
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小学生の息子はお腹を抱えて笑ってましたが
キンカンでは、有名なブランドなのですね。

「たまたまエクセレント」もあるようです。
私的にはこっちの方がツボ( ̄▽ ̄)

たまたま(偶然)できたことからその名がついたそうです。



そっちじゃないですよw








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■100gのハーブってティーカップ何杯分?
こんばんは!カフェ・ド・サボンスタッフのあやです♪


『 大感謝祭 』ではたくさんのお客様にお立ち寄り頂き
とても感激しております!
誠に有り難うございました。

今回のセールでも大人気だったハーブのご質問で
こんなご質問を頂きました。


『ハーブ100gでティーカップ何杯分ですか?』


そこで!目安にして頂けたらと思い、重みのあるローズヒップ粒と
軽めのマリーゴールドを調べてみました。


ハーブティーはカップ1杯に対して小さじ1杯を目安に淹れます。
小さじ1杯の重さは・・・



【ローズヒップ】・・・小さじ1杯約3g


【マリーゴールド】・・・小さじ1杯約1g



となりますので、100gでそれぞれ

【ローズヒップ】・・・ティーカップ約33杯分

【マリーゴルド】・・・ティーカップ約100杯分


となります。


ちなみにこちらは、ローズヒップ3gを約200mlの熱湯を注いで作ったローズヒップティーです♪

ローズヒップティー


ハーブの種類によってもハーブティーにしてカップ何杯分かが変わって参りますので
目安にして頂けたらと思います。







100g単位と10g単位で購入頂けます♪ハーブの量り売りいろいろ♪
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